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吃美食，大家都喜歡，但對於吃想要深入做研究，除了可以多多與人交流外，閱讀相關書籍也是十分不錯的選擇喔。我十分推薦博客來網路書店，那邊賣的書，種類多又齊全，

更新速度又快，而且常有優惠，真的很不錯。像在飲食部份的書籍就有分甜點/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科等等，我相信在這麼

多的書籍中，想要找到你需要的資料，應該非常的容易。像我在找一本 我家的手工茶點，它的內容我十分有興趣的，剛好博客來有賣，所以我就直接將 我家的手工茶點 買回來，希望

快點拿到。如果對 我家的手工茶點 也有興趣的朋友，歡迎到下面 我家的手工茶點 的網頁連結參考看看喔。

我家的手工茶點





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商品訊息描述:

市售的西點蛋糕可口又美觀，但我們卻常食入多餘的改良劑、泡打粉而不自知，其實這些化學的東西吃多了，對身體都是一種負擔；本書要教您的，就是如何用更加天然的方法取代人工添加物，即使成本高一點，也要用最好的材料，因為家人的健康是無可取代的。

為了吃得更健康，外觀賣相就不是首要重點。不添加泡打粉可以藉由充分的打發來達到膨發的效果，一樣美觀可口。不添加改良劑可以藉由中種發酵或是老麵發酵來改善麵包老化的困擾。裹油類的產品一般為了操作方便和成本考量，使用裹入油的機率很高，但是裹入油的溶點很高超過40℃，不僅不被人體吸收也代謝不掉，吃進去就囤積在體內，造成心血管極大的負擔。所以一般市售的酥皮濃湯少喝，除非你可以很肯定他用的是奶油來當裹入油。

顏色太鮮豔、香味太濃郁的東西，也少吃為妙。色素、香精一加要什麼味道就有什麼味道，真正的芋頭會是深紫色的嗎？鳳梨酥的內餡鳳梨醬大部分是冬瓜加色素、香精做成的冬瓜醬，哈密瓜酥、草莓酥等也都是，因為他便宜，真正的鳳梨醬成本很高一般店家使用的機率就低。但是自己做的鳳梨酥就要用真正的鳳梨醬來做

自己動手做的好處就是可以很健康，很自然，更或許可以依自己的需求做配方調整。一般來說點心的熱量都不低，之所以稱為點心是他不拿來當正餐，只是餐後泡杯茶或來杯咖啡時的最佳選擇，不是要一大個一大個吃到飽，所以熱量應該是在可容許的範圍。烤些餅乾、烘個蛋糕，邀請三五好五好好度個悠閒的午後時光，真是人生一大享受。

作者簡介

鄭燕雪

認識鄭燕雪老師的朋友都會親切的叫她「燕子」。跟隨名師梁淑嫈學習烘焙後，產生了濃厚的興趣，之後進入中華穀類研究所蛋糕、點心、麵包三個專科班研習，不但奠定良好的烘焙基礎，之後也順利取得烘焙的技術士執照。

燕子老師擅於結合理論及實際的烘焙經驗，一些配方在她的創意調整之下變得更博客來書局加可口；她烘焙製作的用心與豐富的經驗，傳授製作的秘訣與重點，帶領初學的新手輕鬆進入點心、烘焙的世界。

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